Carme Ruscalleda i Serra

De Viquipèdia

Carme Ruscalleda i Serra (Sant Pol de Mar, Maresme, 1952) és una cuinera catalana propietària del restaurant Sant Pau, de Sant Pol de Mar. El restaurant compta amb tres estrelles Michelin a la labor de la cuina del restaurant.

És una de les cuineres més innovadores i s’ha convertit en la primera xef catalana en aconseguir tres estrelles Michelin. Autodidacta i avantguardista, però sempre a prop de la tradició culinària. Ha escrit el llibre Cuinar per ser feliç, i altres llibres de receptes. El 2004 va obrir una seu del restaurant a Tòquio.

[edita] Guardons

Medalla al Mèrit Cívic, atorgada per Obra del Ballet Popular;
Premi Sánchez Cotán, per l’Academia Española de Gastronomía a la millor carta de restaurant
1er. Premi Davidoff a l’Excel·lència en l’Hosteleria
Premis Nadal de Gastronomia: Restaurant de l’Any
Premi Cocinero del año
premis Gourmetour 2004
Creu de Sant Jordi 2004.