DETALLS PHOTOS

NÚM. 7.  PASTISSERIA CIURANA, EL GUST DE LES COSES BONES.

Reportatge realitzat el març de 2009.

En aquesta ocasió, la càmera de Detalls es cabbussa  fins el fons del taller de Can Ciurana mentre  el mestre pastisser va realitzant el seu treball. Val la pena contemplar les imatges per comprendre que el gust de les coses bones no és casual, sino que és fruit d'una llarga tradició.  

Can Ciurana, el gust de les coses bones

La pastisseria Ciurana de Banyoles va obrir per primera vegada les seves portes l'any 1957. Ho va fer de la mà de Mario Ciurana i la seva muller Maria Montaner. Ubicada al barri vell de la ciutat, concretament al carrer de la Canal, “Can Ciurana “-com es coneix popularment- aniria fent-se un prestigi dins el món  pastisser local. L'any 1985  la Maria Teresa Ciurana , juntament amb el seu marit, prendrien el relleu de l'establiment fins el 29 de març de 2009, data en la qual s'ha posat fi a més de 50 anys de tradició  familiar .

“Avui Banyoles està de dol”-em deia un veí mentre realitzava el reportatge. La veritat és que molts banyolins subscriuriem aquesta afirmació. A la memòria de les nostres papil.les gustatives quedarà fixat per sempre més el sabor de les delicioses “sares”, els bracets o les corones de nata per citar alguns exemples de les especialitats de la casa. Però no voldria acabar aquest article sense fer esment a les mones de Pasqua, autèntiques joies comestibles que van convertir “Can Ciurana” en una cita ineludible per Setmana Santa.

Avui he tingut el plaer de capbussar-me dins el taller de Can Ciurana mentre  el mestre pastisser anava realitzant el seu treball. Val la pena contemplar les imatges per comprendre que el gust de les coses bones no és casual, sino que és fruit d'una llarga tradició.  

Esteve Vilarrúbies

FITXA DE CATALOGACIÓ: