divendres 25 de gener de 2008

Te de Roca Jasonia glutinosa


Entra a la meva botiga una senyora molt gran i em demana Te, un ritual que ve realitzant de forma periòdica des de fa dècades al meu herbolari, no li fa falta dir-me que te, no el xinès si no “el seu” te, el te de roca. Em va contar que la seva mare, avis etcètera ja ho consumien de forma diària des de fa anys i que van viure molts anys prenent-lo.

Hi ha un error típic en moltes persones, ja que pensen que al cridar-se te, conté cafeïna, obliden que la paraula te també té l'accepció de “infusió” i no ho prenen pensant que pot alterar o pujar la tensió, de fet a Espanya hi ha desenes de plantes anomenades “te”, hi ha un interessant document que parla sobre aquests tes accessible en aquest enllaç.

Per sort o per desgràcia com aquesta planta medicinal s'usa majoritàriament a Espanya, això fa que no sigui una planta molt estudiada, ja se sap que la ciència a Espanya, excepte en honroses excepcions, no va bé, en la base de dades Ibids, únicament surten set referències, seria interessant estudiar-la més a fons. Però de totes maneres sabem el seu ús tradicional en tres àmbits ben distints i en els tres molt eficaç, el que ha fet que es consideri en moltes zones d'Espanya una panacea.


Com deia, s'usa tradicionalment per a:

- Hipertensió.

- Malalties respiratòries: grip, faringitis, refredats, bronquitis.

- Malalties digestives: gastritis, digestió pesada, intoxicacions (lleus) per aliments o medicaments.

Més informació sobre el Te de roca:


dimecres 9 de gener de 2008

La millor Web d´Espècies

Des de fa uns anys he notat en el meu herbolari un fet curiós, cada vegada la gent fa servir més espècies, en varietat i quantitat. espècies que abans es venia de forma anecdòtica, ara tenen una increment de venda molt notable. Jo crec que hi han quatre possibles explicacions a aquest fet:

- La gent cada vegada viatja més i vol usar espècies que ha provat en els seus viatges.

- Cada vegada el menjar és més insuls, les matèries primeres són pitjors, les verdures, fruites i animals es "fabriquen" no es fan de forma natural.

- Els immigrants porten els seus hàbits alimentaris, espècies incloses.

- Ús terapèutic. A mi em fa gràcia la tendència de la indústria alimentària que cada vegada fabrica aliments funcionals que moltes vegades intenten pal•liar problemes que ells han ajudat a que s'incrementin. (iogurts que baixen el colesterol, tensió, etcètera). Cada vegada, els aliments manufacturats produeixen més problemes digestius, pels edulcorants, conservants, additius etcétera amb els que estan elaborats. Fins i tot famosos cuiners com Ferran Adrià parlen de la cuina terapeútica, és a dir, el que va dir Hipócrates reinventat amb un llacet nou: "Que l'aliment sigui la teva millor medicina i la teva millor medicina sigui el teu aliment" .

La gent escolta en diferents mitjans les propietats terapèutiques que tenen les espècies i les prenen de forma quotidiana, fins i tot hi ha una moda provinent de l’Ayurveda que fa servir certs tipus de espècies per a determinats problemes de salut, segons les característiques de cada persona. També cada vegada més, alguns aliments i/o medicaments que prenem produeixen determinats problemes digestius i moltes espècies poden minimitzar l'efecte.

A poc a poc van sortint a la llum pública estudis que avalen l'ús ancestral de moltes de les espècies i herbes culinàries que prenem des que l'home és home.

Una vegada feta aquesta introducció us parlaré d'una Web meravellosa per a conèixer les espècies, nom (en algunes entrades amb més de 60 llengües!) , composició química, usos...

És una pàgina feta per hobby per un químic austríac, el Senyor Gernot Katzer i per a mi en espècies és un dels llocs de referència. Si us agrada la cuina o la salut o ambdues en aquesta pàgina teniu una mina.

Només té un defecte: està en anglès i en alemany

Web de Espècies de Gernot Katzer

dilluns 7 de gener de 2008

Bacopa o Brahmi: “La planta que dóna el saber dels Brahmans”

En medicina ayurvédica, hi ha almenys dues herbes guaridores que responen a aquest nom, la Centella asiatica i la Bacopa monnieri. Avui parlarem de la Bacopa. Aquesta planta és poc coneguda a Occident, no obstant això en Ayurveda és potser la planta amb més fama de tonificar la ment.

A l'Índia, aquesta planta també s'ha utilitzat tradicionalment per a consagrar als nounats en la creença que obre les portes de la intel•ligència.

Els seus principals usos són: Adaptogen, astringent, diurètic, sedant, potent nerví, tònic, ansiolític, millora les funcions mentals, antiespasmòdic (s´ha fet servir tradicionalment per bronquitis, asma i diarrea).

S'han realitzat experiments amb estudiants que quan van ingerir la planta van millorar les puntuacions en tests de memòria i van tenir una menor taxa d'errors.

Brahmi també és bona per a reforçar la ment, millorar l'estat d'alerta, pot ser útil en el trastorn per dèficit d'atenció amb hiperactivitat, depressió, capacitat d'aprenentatge, memòria a llarg termini, memòria espacial, estrès, etc.

És de les plantes que té un futur més prometedor. Actualment és una de les herbes medicinals que més s'investiguen i cada vegada hi ha més estudis que avalen el seu ús ancestral.

dijous 3 de gener de 2008

Maca: El "Ginseng" peruà

Per si encara anem baixos de forma per a començar l'any, aquí tenim altra planta energètica més,ara ens movem de la Xina a Perú. Es diu que Perú és un dels paises amb major biodiversitat i que hi ha centenars de tubércles amb un gran interès per les seves propietats medicinales i alimentàries. La Maca és potser una de les espècies alimentàries que creix a major altitud, a més 3500 metres d'altura. La maca tenia tanta fama que fa segles s'exportava a Espanya per a ús exclusiu de la família reial. És una planta amb un efecte rejovenidor, millora la funció hormonal dels ovaris, glàndules adrenals, pàncrees, tiroides i altres. Té un efecte adaptogenic, és a dir que ajuda a equilibrar en major o menor amidada la funció de les glàndules endocrinas. És tan eficaç que fins i tot dones amb histerectomia poden trobar algun benefici prenent-la. En definitiva quan es pren, es nota un efecte reforçant i energètic considerable, però sense que arribi a excitar. A més és molt usada per a un dels problemes del nostre temps, com la fertilitat tant masculina com femenina. Es recomana prendre'l fent pauses cada cert temps.

dimecres 2 de gener de 2008

El fruit dels cinc sabors, La Schizandra


Un comença l'any amb bons propòsits, però amb el llast de la nostra "vida anterior" no hi ha res millor que una planta tònica per a afrontar un ritme de vida accelerat i al mateix temps desintoxicar" el nostre organisme. Una solució és prendre els fruits de la Schizandra (Schisandra chinensis) , un dels millors adaptogens que ens dóna la naturalesa.
La Medicina Tradicional Xinesa diu que el fetge és l'òrgan de la ira, la seu de l'odi que prové dels tòxics dels budells, que són expulsats després. Si no vam aconseguir que el nostre cos elimini aquestes toxines pot fins i tot canviar-nos el caràcter.
Un dels millors remeis per a aquest estat és la Schizandra una planta xinesa que té fama d'adaptògena (parlarem altre dia dels adaptogens), la Schizandra "wu wei zi" o "Fruit dels Cinc Sabors", ja que té els cinc sabors de la medicina tradicional xinesa: salat, dolç, agre, picant i amarg.
Els lignans que contenen els fruits tenen efectes com anti-radicals lliures i hepato-protectors que promouen la regeneració hepàtica. En alguns estudis i en l'ús ancestral d'aquesta planta es creu que la Schizandra millora d'una forma no especifica la capacitat física. En Medicina Tradicional Xinesa la planta s'usa per a inflamació dels budells, insomni, tos, diarrea crònica, hepatititis, neurastènia i estats d'ansietat. En Medicina Tradicional Xinesa es diu que no ha d'utilitzar-se en pacients amb Excés de Calor en l'Interior. No utilitzar en el començament d'una tos i en l'aparició de xarampió. La llàstima és que no hi ha molts estudis clínics d'aquesta herba.

dimarts 1 de gener de 2008

Technorati

Technorati Profile

Bon any 2008!

Des de la Vila de Gràcia us desijto un Molt Bon Any Nou.
Ara és l´època de intentar fer canvis, tabula rasa i ens posem com a excusa l´any nou per fer canvis a la vida, començar dieta, deixar de fumar, i altres promeses més o menys durables en el temps.
Millor anem per feina, un consell pràctic i senzill per la gent que fa una mica (o molt) d´excés quan es beu massa, aquí ho teniu: preneu alga espirulina, dos grams en pols o en pastilles, ja veureu com la ressaca i els problemes digestius us milloren molt. Això es pot fer abans o després de beure (hi ha un remei millor, no beure, però clar, ningú és perfecte).