És difícil de calibrar avui la influència que Ferran Adrià hagi pogut tenir en la cuina internacional, des dels fogons d'elBulli. Caldrà força temps per a descobrir-ho. Però no hi ha dubte que la cuina de Ferran Adrià, amb tota la recerca que ha originat, és una de les forces d'avantguarda de les dues dècades que ens precedeixen, les del tombant de segle. El dia 30 de juliol elBulli va tancar definitivament com a restaurant, si bé el 2014 tornarà a obrir convertit en una fundació. Adrià i el seu equip es preparen per continuar capitanejant l'avantguarda culinària del segle XXI.

El xef Santi Santamaria ha estat homenatjat avui a la Universitat Catalana d'Estiu, quan fa mig any que es va morir. Hom n'ha recordat el talent i el patriotisme i n'ha assenyalat la manca de reconeixement social. Entre més coses, s'ha dit que el cuiner del Racó de Can Faves va ser el primer a rebre, 'i a conservar sempre', els tres estels Michelin. 'Un geni i un patriota' que era rebut als millors restaurants del món 'com un príncep', ha recordat la cuinera Eliane Comelade.