Prop de 40.000 tones de menjar es perden al cap de l'any a Catalunya. Es tracta entre el 4 i el 10% dels aliments que acaben a les escombraries per la manca d'un model d'aprofitament en la gestió de les compres. Per tal de reduir aquesta situació, s'ha editat el manual "Aprofitem el menjar" que s'ha presentat aquest matí a la Fundació Alícia, a Sant Benet de Bages. El treball es presenta en forma de manual de bones pràctiques i recull tot un seguit ...