La Farinera (Minoterie) est érigée sur les vestiges de l’ancien moulin de Mig, c’est l’un des trois moulins à farine qu’il y avait dans la cité médiévale de Castelló d’Empúries. Son actuel aspect, un prestigieux bâtiment de trois étages, et sa machinerie sont le résultat d’un processus d’industrialisation qui, aux environs des années 1860, impliqua la transformation technique et architecturale de l’ancien moulin, qui fut converti en une usine et dont une partie de la machinerie fut restaurée dans les années suivantes, en 1890.
Lors de la visite de la Farinera (Minoterie) il vous est proposé un parcours à travers les différentes zones manufacturières qui vous permettra de découvrir des divers aspects thématiques suivants: le fonctionnement du moulin à farine, son complexe processus de production par le biais de la transformation du blé en farine à partir du système austro-hongrois, la source d’énergie qui fait fonctionner l’ensemble de l’usine ainsi que les principales caractéristiques de la matière première et des produits que l’on en obtient.

L’aspect chaleureux des structures en bois résineux, en sapin et en pin galicien, son impacte visuel et esthétique, la propreté de l’usine ainsi que l’authenticité de ce qui peut y être observé, font de cette visite une expérience exceptionnelle.