Dimecres 25 de març de 2020
coronavirus
Ramon Francàs
DO Cava, DO Empordà, Sumarroca, Enoturisme Alella, Juvé & Camps, Avgvstvs, Alta Alella o Espelt s’afegeixen a l’onada solidària i d’enginyoses propostes pel confinament
vins
Sergi Cortés
Tastem l'anyada 2019 d'aquest DO Penedès del celler Sumarroca | Xarel·lo, muscat i gewürztraminer es combinen per oferir potència aromàtica i frescor
Suport total del Departament d'Agricultura al Consell Regulador del Cava per aturar l'augment de superfície de vinya per cava
Ramon Francàs
El clúster vitivinícola català Innovi s’uneix a d’altres per compartir informació i oferir serveis | La plataforma permet als seus associats abordar la crisi del Covid-19
coronavirus
Foto de Branimir Balogović a Pexels
Jordi Bes
"No sé si seré capaç de vendre una caixa en quatre mesos": les mesures per frenar el coronavirus fan créixer la incertesa en cellers, distribuïdors i restaurants | Tothom espera que els mesos de calor l'ajudin a recuperar-se, però llavors l'increment d'estocs pot aprofundir encara més la crisi del preu del raïm per a cava
coronavirus
Ramon Francàs
La pandèmia desperta iniciatives solidàries, i de tota mena, per tota la geografia vinícola catalana
Damià Deàs, enòleg i gerent de Vilarnau
Sergi Cortés
Entrevista a Damià Deàs, gerent de Caves Vilarnau
Ramon Francàs
Finca Garbet 2014, Finca Espolla 2016 i Finca La Garriga 2015 són els tres únics vins tranquils catalans que han aconseguit Medalla d’Or al tast a cegues
coronavirus
La proposta del portal enoturista.cat | enoturista.cat
Ramon Francàs
Tancades les portes del món del vi, Ramon Francàs analitza algunes de les iniciatives per pal·liar la greu crisi sanitària.
coronavirus
Pexels
S’ha emès una comunicació amb les necessitats urgents a la delegada i subdelegats del Govern a Catalunya i a la Consellera d’Agricultura
També us pot interessar
Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar | Francesc Guillamet
Sergi Cortés | 1 comentari
Parlem amb el Rubén Pol, sommelier del restaurant barceloní Disfrutar
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional
coronavirus
Sole G Insua
Un estudi de Kantar amb més de 1.000 mostres -200 de la província de Hubei- mesura l'impacte del coronavirus en el consum de Xina
Ramon Francàs
do cava
Javier Pagés, president de la DO Cava. | Consell Regulador del Cava
El Tribunal Superior de Justícia de Madrid dictamina a favor de la Junta d'Extremadura
.jpg)
Pixabay
Sergi Cortés | 1 comentari
Reproduïm el comunicat conjunt de Corpinnat amb Clàssic Penedès sobre les converses per crear una futura DO de vins escumosos
Port de Barcelona | Pixabay
Ramon Francàs
L’OeMv diu que les exportacions de Cava van caure un -7% en volum i un -12% en valor l’any passat, però la DO Cava afirma que aquestes dades no coincideixen amb les oficials
El Rojo Amargo de Padró & Co. ha sigut l’únic vermut que s’ha posicionat entre els 25 millors vins i vermuts de tot el món
CORONAVIRUS
Ramon Francàs
Se succeeixen les cancel·lacions de visites, centres tancats i actes ajornats per tota la geografia vitivinícola catalana
Vinya de sauvignon a Llívia. | Celler Llivins
Frédéric Galtier
Frédéric Galtier, periodista i membre del Comitè Editorial del Concours Mondial du Sauvignon, ofereix una visió general de quatre aventures a Catalunya, Sauternes, i més enllà, a Xile i Nova Zelanda.
Ahir es van presentar experiències de països com França i Itàlia i de regions vinícoles com La Rioja i Catalunya, amb ponents internacionals | S'ha obert el canal de participació online perquè tots els agents del sector puguin proposar mesures pel futur del vi a Catalunya
L'entrada de la Passarel·la Vinícola de la DO Penedès al Mas Marroch | Jordi Bes
Jordi Bes
Enceta la presentació de les noves anyades a Girona amb 44 cellers, un terç dels membres actius inscrits a la denominació d'origen | Les ganes de mostrar la capacitat d'envelliment del xarel·lo i les vinificacions en àmfora conviuen amb els vins de varietats franceses
Celler Batea presenta al públic un rosat elaborat a l’estil provençal, amb un color similar al de "pell de ceba".
Els vins de la setmana
Joan Nebot | 1 comentari
Quan alguna cosa és excepcional, té capacitat de guarda i és escassa, es diu que és de col·lecció | Joan Nebot ens recomana l'Albet i Noya Chardonnay Col·lecció 2016
Foto: Barcelona Wine Week
Jordi Bes
La cancel·lació de fires internacionals com Prowein i Vinitaly fan créixer la incertesa sobre els efectes per al sector vinícola | L'expansió del virus coincideix amb la temporada baixa però es tem que un descens del turisme també ho sigui de la venda de vi
Associació Autisme amb Futur
L’acte “Catalunya entre Copes: Brindis Final” tindrà lloc el 28 de març de 18.30 a 22h a la Capella del Vinseum de Vilafranca Del Penedès.
Ramon Francàs
ENTREVISTA A MARTA ESTANY DE TORRE DEL VEGUER
Ramon Francàs
Marta Estany: “un bon vi no és fàcil de fer” | Entrevista a la presidenta i enòloga del celler familiar amb vins del Garraf i la Cerdanya
Barraca de vinya a Les Escostes, a 720 metres d'altitud, a la Llacuna. | Sergi Cortés
Sergi Cortés
El celler familiar planta ceps de forcada a la històrica finca de Les Escostes, a la Llacuna, i recupera els marges de pedra seca
Foto: Xènia Gasull
El Boletín Oficial del Estado acaba de publicar una resolució que autoritza els cellers empordanesos a usar aquesta històrica varietat de l’Empordà | La DO Empordà es converteix així en la primera de Catalunya i també de l'Estat en utilitzar aquesta varietat
Joan Nebot
Trenta mesos de criança i agricultura ecològica per a un gran escumós a preu molt raonable
En Carles Xuriguera i la Romina Ribera ens proposen una sèrie d'escenes, més o menys habituals, i més o menys "kafkianes" que ens fan reflexionar sobre el moment actual dels vins catalans.
Primeres conclusions del baròmetre Cupatges sobre el consum de vi a Catalunya
L'actualitat, en breu
dolços per carnaval
Ramon Francàs
S'apropen dies de festa i el Ramon Francàs ens proposa omplir les copes de disbauxa amb els millors vins dolços del país.
Ramon Francàs | 1 comentari
Catalunya també és un gran país de vins blancs, i no hi ha dubte que aquests no paren d’emergir | Proposem una selecció molt especial que recull deu d’aquests blancs (11 mostres) d’entre el gran ventall de productes situats per sota dels 20 euros.
L'Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona presenta un nou postgrau a distància centrat en estratègia digital, comercialització i màrqueting en el sector del vi
Ramon Francàs | 1 comentari
Si The Magnificent Seven -Els set magnífics- fossin vins negres, pel Ramon Francàs serien aquests...
Joan Nebot | 1 comentari
Quan alguna cosa és excepcional, té capacitat de guarda i és escassa, es diu que és de col·lecció | Joan Nebot ens recomana l'Albet i Noya Chardonnay Col·lecció 2016
Fill de Sant Climent Sescebes i nascut en terrenys de pissarra i sorra neix un dels vins negres més interessants de l'Alt Empordà.
Tant la copa com la temperatura de servei són importants | Vegeu com refredar una ampolla d'una manera molt ràpida
El color, la intensitat, les llàgrimes, els rivets... Són característiques que hem d'observar en un vi per saber si és bó?
Tant la copa com la temperatura de servei són importants | Vegeu com refredar una ampolla d'una manera molt ràpida
Tastar un vi molt sovint ens pot evocar sesacions contradictòries. Ho fan els professionals... nosaltres no en sabem... tastar és només per experts... | Hem de saber que quanta més informació tinguem sobre el tast, més plaents seran els vins
Gintònic fet amb ginebra de la Destil·leria Chase
Amb motiu del Dia Internacional del Gin, la destil·leria Chase dóna a conèixer els errors més comuns a l'hora de preparar aquest popular combinat
El projecte VRIAACC (Varietat Resistents i Autòctones Adaptades al Canvi Climàtic) busca poder plantar vinya resistent al fong i al canvi climàtic
Sergi Cortés
Conversem amb el propietari del celler penedesenc Albet i Noya, que presenta una nova imatge pel seu escumós elaborat amb el mètode ancestral, 100% xarel·lo i sense sulfits afegits
Espectaculars vinyes de l’Heretat Can Llopart, espai catalogat d'Interès Natural
La darrera setmana Llopart va finalitzar la verema 2019 amb l’entrada de les últimes vinyes de raïm Sumoll | Una verema excel·lent, que serà recordada com una de les millors anyades de la zona per la sanitat del raïm | L’equilibri aconseguit durant la maduració ha afavorit uns mostos amb un gran potencial de reserva.
Família Torres finalitza la verema amb les varietats ancestrals moneu i forcada plantades al Penedès
Aquesta setmana també s'ha collit Mas de la Rosa, la vinya de més de 80 anys a la zona de Porrera
Ramon Francàs
DO Cava, DO Empordà, Sumarroca, Enoturisme Alella, Juvé & Camps, Avgvstvs, Alta Alella o Espelt s’afegeixen a l’onada solidària i d’enginyoses propostes pel confinament
Suport total del Departament d'Agricultura al Consell Regulador del Cava per aturar l'augment de superfície de vinya per cava
Sergi Cortés
Tastem l'anyada 2019 d'aquest DO Penedès del celler Sumarroca | Xarel·lo, muscat i gewürztraminer es combinen per oferir potència aromàtica i frescor
Ramon Francàs
El clúster vitivinícola català Innovi s’uneix a d’altres per compartir informació i oferir serveis | La plataforma permet als seus associats abordar la crisi del Covid-19
Foto de Branimir Balogović a Pexels
Jordi Bes
"No sé si seré capaç de vendre una caixa en quatre mesos": les mesures per frenar el coronavirus fan créixer la incertesa en cellers, distribuïdors i restaurants | Tothom espera que els mesos de calor l'ajudin a recuperar-se, però llavors l'increment d'estocs pot aprofundir encara més la crisi del preu del raïm per a cava
Ramon Francàs
El clúster vitivinícola català Innovi s’uneix a d’altres per compartir informació i oferir serveis | La plataforma permet als seus associats abordar la crisi del Covid-19
Damià Deàs, enòleg i gerent de Vilarnau
Sergi Cortés
Entrevista a Damià Deàs, gerent de Caves Vilarnau
Pixabay
Sergi Cortés | 1 comentari
Reproduïm el comunicat conjunt de Corpinnat amb Clàssic Penedès sobre les converses per crear una futura DO de vins escumosos
Ramon Francàs | 1 comentari
Catalunya també és un gran país de vins blancs, i no hi ha dubte que aquests no paren d’emergir | Proposem una selecció molt especial que recull deu d’aquests blancs (11 mostres) d’entre el gran ventall de productes situats per sota dels 20 euros.
L’acte “Catalunya entre Copes: Brindis Final” tindrà lloc el 28 de març de 18.30 a 22h a la Capella del Vinseum de Vilafranca Del Penedès.
Ramon Francàs
DO Cava, DO Empordà, Sumarroca, Enoturisme Alella, Juvé & Camps, Avgvstvs, Alta Alella o Espelt s’afegeixen a l’onada solidària i d’enginyoses propostes pel confinament
Foto de Branimir Balogović a Pexels
Jordi Bes
"No sé si seré capaç de vendre una caixa en quatre mesos": les mesures per frenar el coronavirus fan créixer la incertesa en cellers, distribuïdors i restaurants | Tothom espera que els mesos de calor l'ajudin a recuperar-se, però llavors l'increment d'estocs pot aprofundir encara més la crisi del preu del raïm per a cava
Chiara Gai | 1 comentari
Recuperem un article de la sommelier i nutricionista Chiara Gai on ens recomana 7 blogs imprescindibles pel seu rigor científic i la seva independència informativa
Chiara Gai
Per Chiara Gai, Directora d’Innovació de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
Ho demostra un estudi fet per investigadores de la URV amb rates alimentades amb una dieta rica en greixos saturats i sucres refinats | Els resultats van demostrar que l’extracte de pinyol de raïm té un efecte antioxidant i antiinflamatori
Recordem l'espectacular galeria d'imatges dels pòsits d'un vi feta per Josep Palou Prats | Fotografies augmentades fins a 10.000 vegades mitjançant un Microscopi Electrònic de Rastreig
Carme Gasull
Fa temps que les dones estem cuinant un canvi; les de la gastronomia, també. Qui són, què fan, com ho fan, des d’on i quina és la seva relació amb el món del vi?
Restaurant Bages964 | Oscar Mata
Wine Bar i restaurant Bages964 són les dues experiències gastronòmiques que culminen la segona fase del projecte d'ampliació del celler.
Nicolas, Lili i Guilhem, de la vinoteca Amovino. Foto: AMovino
Sergi Cortés
Nicolas, de Lyon, Guilhem, de Beziers, i Lili, nascuda a Normandia, són els tres socis d’Amovino, una vinoteca situada al carrer Aribau i dedicada exclusivament als vins del principat, del Rosselló i de les Illes Balears.
Zhou Mengxin | restaurant Somiatruites
Carme Gasull
Fa temps que les dones estem cuinant un canvi; les de la gastronomia, també. Qui són, què fan, com ho fan, des d’on i quina és la seva relació amb el món del vi? | Zhou Mengxin, coxef del restaurant Somiatruites d'Igualada (Barcelona), és la protagonista d'aquesta nova entrega de "Cuineres i Vi"
Núria Gironès amb el cap de cuina Jordi Juan
Carme Gasull
Fa temps que les dones estem cuinant un canvi; les de la gastronomia, també. Qui són, què fan, com ho fan, des d’on i quina és la seva relació amb el món del vi? | Núria Gironès, de Ca l'Isidre, és la protagonista d'aquesta nova entrega de "Cuineres i Vi"
Ramon Francàs
DO Cava, DO Empordà, Sumarroca, Enoturisme Alella, Juvé & Camps, Avgvstvs, Alta Alella o Espelt s’afegeixen a l’onada solidària i d’enginyoses propostes pel confinament
Suport total del Departament d'Agricultura al Consell Regulador del Cava per aturar l'augment de superfície de vinya per cava
Sergi Cortés
Tastem l'anyada 2019 d'aquest DO Penedès del celler Sumarroca | Xarel·lo, muscat i gewürztraminer es combinen per oferir potència aromàtica i frescor
Foto de Branimir Balogović a Pexels
Jordi Bes
"No sé si seré capaç de vendre una caixa en quatre mesos": les mesures per frenar el coronavirus fan créixer la incertesa en cellers, distribuïdors i restaurants | Tothom espera que els mesos de calor l'ajudin a recuperar-se, però llavors l'increment d'estocs pot aprofundir encara més la crisi del preu del raïm per a cava
Ramon Francàs
La pandèmia desperta iniciatives solidàries, i de tota mena, per tota la geografia vinícola catalana
Damià Deàs, enòleg i gerent de Vilarnau
Sergi Cortés
Entrevista a Damià Deàs, gerent de Caves Vilarnau
Finca Garbet 2014, Finca Espolla 2016 i Finca La Garriga 2015 són els tres únics vins tranquils catalans que han aconseguit Medalla d’Or al tast a cegues
La proposta del portal enoturista.cat | enoturista.cat
Ramon Francàs
Tancades les portes del món del vi, Ramon Francàs analitza algunes de les iniciatives per pal·liar la greu crisi sanitària.
Pexels
S’ha emès una comunicació amb les necessitats urgents a la delegada i subdelegats del Govern a Catalunya i a la Consellera d’Agricultura
Sole G Insua
Un estudi de Kantar amb més de 1.000 mostres -200 de la província de Hubei- mesura l'impacte del coronavirus en el consum de Xina
Ramon Francàs
El clúster vitivinícola català Innovi s’uneix a d’altres per compartir informació i oferir serveis | La plataforma permet als seus associats abordar la crisi del Covid-19