Dijous 30 d'abril de 2020
coronavirus
A Monvínic preparen 150 àpats cada dia per a l'Hospital de Campanya de la parròquia de Santa Anna de Barcelona
Ramon Francàs
Família Torres, Raventós i Blanc, Terra Remota, El Jardí dels Sentits, la Fira del Vi de Falset Online, viticultors de la DOQ Priorat o Monvínic promouen iniciatives solidàries | El Consorci de Promoció Turística del Penedès, Prodeca, Enoguia, Clos Galena, Vallformosa o Raventós Codorníu fan propostes per a fomentar el consum
#aravicat
Una hipòtesi és que la tornada dels turistes serà entre la tardor i principis del 2021 | Foto: Pixabay
Jordi Bes
Difondre imatges i vídeos del retorn dels turistes contribuirà a recobrar una imatge de normalitat | L'Escola d'Enoturisme de Catalunya estrena el cicle de webinars sobre les estratègies per sortir-se'n de la crisi del coronavirus
Vinyes de Família Torres
Ramon Francàs
El president de la patronal desitja que “tant de bo continuem reduint les emissions”, la qual cosa comportaria “molts beneficis” per a les vinyes | La Federació Espanyola del Vi diu que la recuperació del canal Horeca és “vital”
Festes
Blaumut obrirà l'Abadal Music Fest | Promocional
Aquesta primera edició, que havia de celebrar-se entre el 18 i el 21 de juny, ha hagut de posposar-se arran de les mesures per combatre la Covid-19
Joan Nebot
Joan Nebot
Interior del Celler Can Dani, al barri de Gràcia de Barcelona
Parlem amb Antoni Lladó de Vins NOE de Sant Cugat, i Daniel Vicente d’El Celler de Can Dani de Barcelona | “La venda online ha pujat un 100% respecte al mateix període de l’any passat”, explica Daniel Vicente
Es crea un espai a la web CooperativesAgraries.cat per donar a conèixer les cooperatives que fan venda a domicili | S’inclouen dades de 50 cooperatives agràries distribuïdes arreu del territori
Ramon Francàs
_Foto_Maria_Rosa_Ferr.jpg)
-1476961347.jpg)
Ara cal pensar en el futur, solidari, alegre, a l'aire lliure. "Sense vosaltres no hauríem superat aquests mesos", afegeix.
Ramon Francàs
L’autor lamenta que “el sector no té gaire interès en llibres d'història i de divulgació que parlin sobre ells mateixos” | Opina també que “els vins catalans tenen problemes en la seva base estratègica i estructural de promoció i difusió”
DO Pla de Bages
Diverses botes de vi del celler Oller del Mas, de Manresa | Estefania Escolà
Sense turisme i amb els restaurats tancats, la venta de vi els ha caigut "en picat"
Ramon Francàs
coronavirus
Isabelle Brunet, sommelier de Monvínic
Ramon Francàs
Continuen els tastos virtuals gratuïts i les iniciatives per Sant Jordi | Les DO Montsant i Catalunya estrenen una nova campanya audiovisual
Ramon Francàs
Ramon Francàs
cuina on-line
Instagram, Youtube, Facebook, Twitter... Totes les xarxes serveixen perquè els grans xefs socialitzin les seves receptes
Laura Conde
Idees per ampliar els receptaris de la mà dels millors xefs del moment.
El Celler treballa amb el programa dels Acords Voluntaris de la Generalitat que pretén reduir la petjada de Carboni del territori.
Sergi Cortés
També us pot interessar
Marta Rovira, del celler prioratí Mas d'en Gil, ensenya la llicorella al món a través de l'aplicació zoom. | Marzena Dziuk
Jordi Bes
Molts han hagut de recórrer a ERTOS però fan mans i mànigues per seguir cuidant de la vinya i dels animals | La cooperativa l'Olivera manté el coronavirus allunyat del seu projecte social i acorda seguir elaborant el vi de Barcelona
Ada Parellada del restaurant Semproniana
Carme Gasull
La situació derivada pel Covid-19 està afectant durament el sector de l’hostaleria i la restauració. Què fan, com i des d’on algunes dones de la gastronomia per afrontar-la? Com veuen el futur?
cellers en confinament
Marta Rovira, del celler prioratí Mas d'en Gil, ensenya la llicorella al món a través de l'aplicació zoom. | Marzena Dziuk
Jordi Bes
Molts han hagut de recórrer a ERTOS però fan mans i mànigues per seguir cuidant de la vinya i dels animals | La cooperativa l'Olivera manté el coronavirus allunyat del seu projecte social i acorda seguir elaborant el vi de Barcelona
aranzels
.jpg)
Les DO catalanes, espanyoles i europees consideren que és el moment de passar de les paraules als fets i exigeixen mesures més concretes, eficaces i urgents.
coronavirus
Les vinyes de Castell d'Encús, amb Talarn i Tremp al fons. | Castell d'Encús
Ramon Francàs
El 96% dels cellers diuen que la crisi pel Covid-19 els afecta "bastant", "greument" o "molt greument" | El 80% dels cellers han experimentat problemes amb les exportacions per la paralització de les comandes | El 85% dels cellers continuen portant a terme la seva activitat productiva | Preocupació per la verema, ja que el fort descens de vendes afectarà la demanda de raïm i vi
Sole G Insua
Ramon Francàs
Ramon Francàs
Llopart, amb el lema #quedatacasa, ens proposa 3 rosats per aquests dies de Sant Jordi
coronavirus
Foto: Pexels
Sole G Insua
La predisposició a la compra online, com molt s’especula, sembla que sí que ha arribat per quedar-se.
entrevista
Ramon Francàs
Entrevista a Damià Deàs, president de la patronal Associació d’Elaboradors de Cava (Aecava)
Ramon Francàs
Ramon Francàs
Jordi Bes
El retorn dels temporers en tren des del país veí va ser una de les principals vies de propagació de la pandèmia del 1918 | Els diaris de l'època testimoniaven el temor davant de la manca de mesures per frenar-la i les imprudències que costaven vides
Cellers Tarroné ha renovat la imatge de l’etiqueta del vi de Mas Tarroné que pren el nom de la família – Cal Tarroné – i que va ser el primer embotellat, l’any 1993.
coronavirus
Ramon Francàs
La crisi sanitària obliga a ajornar o suspendre destacades fires i activitats vitivinícoles | La DO Pla de Bages i Vilarnau organitzen tastos online , i les DO Montsant i Tarragona promouen noves iniciatives | L’Incavi fa un audiovisual de “sensibilització i apoderament” | Raventós i Blanc , Castell d’Encus i Carlos Águila proposen noves iniciatives solidàries
.jpg)
Verema de Juvé & Camps | Juvé & Camps
Ramon Francàs
En una reunió convocada avui per la consellera Jordà s’acorda demanar reduir raïms i vi base, la destil·lació d’excedents de vi i el perfeccionament del control de la traçabilitat i la promoció | La FCAC exigeix al Consell Regulador del Cava disminuir fins a un 25% els rendiments de raïm | JARC recrimina el comunicat de premsa d’ Unió de Pagesos del 7 d’abril, i reclama que es pagui “el que toca” pels raïms del cava la propera verema | El Consell Regulador anuncia noves mesures urgents per pal·liar la situació, i envia un missatge d’optimisme
Sant Jordi
coronavirus
La iniciativa ja reuneix una cinquantena de cellers i denominacions d’origen arreu de l’Estat,
llibres
Meritxell Falgueras | Foto: Nona Arruga
Ramon Francàs
Meritxell Falgueras proposa “un viatge per les terres del vi, des del nostre sofà fins a les antípodes” | No hi falten esquemes d’elaboracions de vins i consells per “no fer el ridícul” en un tast de vins, o es suggereixen vins per prendre “quan et fa mal el cor”
Joan Nebot
.jpg)
Laura Conde
El confinament està fent aflorar els dots culinaris més inesperats a cadascú de nosaltres | La Laura Conde ens ensenya 8 errors que no podem cometre quan fem croquetes
entrevista
Carles Aymerich, sumiller de Mas Marroch, d'El Celler de Can Roca
Sergi Cortés | 1 comentari
Entrevista amb Carles Aymerich, sommelier de Mas Marroch -El Celler de Can Roca-.
coronavirus
El consum de producte de proximitat ha de ser prioritari | Pexels
Jordi Alcover
"Com mola anar al camp o a la costa a passar el dia des de la ciutat... Mola molt, oi? Però llavors tothom vol que tot estigui com un jardí" | Article d'opinió de Jordi Alcover de La Guia de Vins de Catalunya
varietats
.jpg)
Varietat morenillo, del Celler Pinyol
Ramon Francàs
Es referenda al BOE la incorporació de la varietat autòctona de la Terra Alta al plec de condicions de la DO | La morenillo, una varietat tardana i de poc grau, ha viscut una especial resiliència
Ada Parellada del restaurant Semproniana
Carme Gasull
La situació derivada pel Covid-19 està afectant durament el sector de l’hostaleria i la restauració. Què fan, com i des d’on algunes dones de la gastronomia per afrontar-la? Com veuen el futur?
Jordi Vidal, tercera generació de La Vinya, al municipi de Gavà | La Vinya
Reflexionem sobre el consum del vi en aquest període de parèntesi global acompanyant-nos de l’experiència de Jordi Vidal, propietari de La Vinya a Gavà que viu un augment significatiu en les vendes
L'actualitat, en breu
dolços per carnaval
Ramon Francàs
S'apropen dies de festa i el Ramon Francàs ens proposa omplir les copes de disbauxa amb els millors vins dolços del país.
En Carles Xuriguera i la Romina Ribera ens proposen una sèrie d'escenes, més o menys habituals, i més o menys "kafkianes" que ens fan reflexionar sobre el moment actual dels vins catalans.
Ramon Francàs | 1 comentari
Catalunya també és un gran país de vins blancs, i no hi ha dubte que aquests no paren d’emergir | Proposem una selecció molt especial que recull deu d’aquests blancs (11 mostres) d’entre el gran ventall de productes situats per sota dels 20 euros.
L'Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona presenta un nou postgrau a distància centrat en estratègia digital, comercialització i màrqueting en el sector del vi
Ramon Francàs | 1 comentari
Si The Magnificent Seven -Els set magnífics- fossin vins negres, pel Ramon Francàs serien aquests...
Fill de Sant Climent Sescebes i nascut en terrenys de pissarra i sorra neix un dels vins negres més interessants de l'Alt Empordà.
Tant la copa com la temperatura de servei són importants | Vegeu com refredar una ampolla d'una manera molt ràpida
El color, la intensitat, les llàgrimes, els rivets... Són característiques que hem d'observar en un vi per saber si és bó?
Tant la copa com la temperatura de servei són importants | Vegeu com refredar una ampolla d'una manera molt ràpida
Tastar un vi molt sovint ens pot evocar sesacions contradictòries. Ho fan els professionals... nosaltres no en sabem... tastar és només per experts... | Hem de saber que quanta més informació tinguem sobre el tast, més plaents seran els vins
Gintònic fet amb ginebra de la Destil·leria Chase
Amb motiu del Dia Internacional del Gin, la destil·leria Chase dóna a conèixer els errors més comuns a l'hora de preparar aquest popular combinat
El projecte VRIAACC (Varietat Resistents i Autòctones Adaptades al Canvi Climàtic) busca poder plantar vinya resistent al fong i al canvi climàtic
Sergi Cortés
Conversem amb el propietari del celler penedesenc Albet i Noya, que presenta una nova imatge pel seu escumós elaborat amb el mètode ancestral, 100% xarel·lo i sense sulfits afegits
Espectaculars vinyes de l’Heretat Can Llopart, espai catalogat d'Interès Natural
La darrera setmana Llopart va finalitzar la verema 2019 amb l’entrada de les últimes vinyes de raïm Sumoll | Una verema excel·lent, que serà recordada com una de les millors anyades de la zona per la sanitat del raïm | L’equilibri aconseguit durant la maduració ha afavorit uns mostos amb un gran potencial de reserva.
Família Torres finalitza la verema amb les varietats ancestrals moneu i forcada plantades al Penedès
Aquesta setmana també s'ha collit Mas de la Rosa, la vinya de més de 80 anys a la zona de Porrera
A Monvínic preparen 150 àpats cada dia per a l'Hospital de Campanya de la parròquia de Santa Anna de Barcelona
Ramon Francàs
Família Torres, Raventós i Blanc, Terra Remota, El Jardí dels Sentits, la Fira del Vi de Falset Online, viticultors de la DOQ Priorat o Monvínic promouen iniciatives solidàries | El Consorci de Promoció Turística del Penedès, Prodeca, Enoguia, Clos Galena, Vallformosa o Raventós Codorníu fan propostes per a fomentar el consum
#aravicat
Blaumut obrirà l'Abadal Music Fest | Promocional
Aquesta primera edició, que havia de celebrar-se entre el 18 i el 21 de juny, ha hagut de posposar-se arran de les mesures per combatre la Covid-19
Vinyes de Família Torres
Ramon Francàs
El president de la patronal desitja que “tant de bo continuem reduint les emissions”, la qual cosa comportaria “molts beneficis” per a les vinyes | La Federació Espanyola del Vi diu que la recuperació del canal Horeca és “vital”
Interior del Celler Can Dani, al barri de Gràcia de Barcelona
Parlem amb Antoni Lladó de Vins NOE de Sant Cugat, i Daniel Vicente d’El Celler de Can Dani de Barcelona | “La venda online ha pujat un 100% respecte al mateix període de l’any passat”, explica Daniel Vicente
Blaumut obrirà l'Abadal Music Fest | Promocional
Aquesta primera edició, que havia de celebrar-se entre el 18 i el 21 de juny, ha hagut de posposar-se arran de les mesures per combatre la Covid-19
Una hipòtesi és que la tornada dels turistes serà entre la tardor i principis del 2021 | Foto: Pixabay
Jordi Bes
Difondre imatges i vídeos del retorn dels turistes contribuirà a recobrar una imatge de normalitat | L'Escola d'Enoturisme de Catalunya estrena el cicle de webinars sobre les estratègies per sortir-se'n de la crisi del coronavirus
Ara cal pensar en el futur, solidari, alegre, a l'aire lliure. "Sense vosaltres no hauríem superat aquests mesos", afegeix.
Foto: The New York Times
Bohigas, Loxarel i Alta Alella són 3 dels 15 vins que recomana Eric Asimov al rotatiu americà
Instagram, Youtube, Facebook, Twitter... Totes les xarxes serveixen perquè els grans xefs socialitzin les seves receptes
Laura Conde
Idees per ampliar els receptaris de la mà dels millors xefs del moment.
Una hipòtesi és que la tornada dels turistes serà entre la tardor i principis del 2021 | Foto: Pixabay
Jordi Bes
Difondre imatges i vídeos del retorn dels turistes contribuirà a recobrar una imatge de normalitat | L'Escola d'Enoturisme de Catalunya estrena el cicle de webinars sobre les estratègies per sortir-se'n de la crisi del coronavirus
Interior del Celler Can Dani, al barri de Gràcia de Barcelona
Parlem amb Antoni Lladó de Vins NOE de Sant Cugat, i Daniel Vicente d’El Celler de Can Dani de Barcelona | “La venda online ha pujat un 100% respecte al mateix període de l’any passat”, explica Daniel Vicente
Chiara Gai | 1 comentari
Recuperem un article de la sommelier i nutricionista Chiara Gai on ens recomana 7 blogs imprescindibles pel seu rigor científic i la seva independència informativa
Chiara Gai
Per Chiara Gai, Directora d’Innovació de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
Ho demostra un estudi fet per investigadores de la URV amb rates alimentades amb una dieta rica en greixos saturats i sucres refinats | Els resultats van demostrar que l’extracte de pinyol de raïm té un efecte antioxidant i antiinflamatori
Recordem l'espectacular galeria d'imatges dels pòsits d'un vi feta per Josep Palou Prats | Fotografies augmentades fins a 10.000 vegades mitjançant un Microscopi Electrònic de Rastreig
Instagram, Youtube, Facebook, Twitter... Totes les xarxes serveixen perquè els grans xefs socialitzin les seves receptes
Laura Conde
Idees per ampliar els receptaris de la mà dels millors xefs del moment.
Laura Conde
El confinament està fent aflorar els dots culinaris més inesperats a cadascú de nosaltres | La Laura Conde ens ensenya 8 errors que no podem cometre quan fem croquetes
Carles Aymerich, sumiller de Mas Marroch, d'El Celler de Can Roca
Sergi Cortés | 1 comentari
Entrevista amb Carles Aymerich, sommelier de Mas Marroch -El Celler de Can Roca-.
Carme Gasull
Fa temps que les dones estem cuinant un canvi; les de la gastronomia, també. Qui són, què fan, com ho fan, des d’on i quina és la seva relació amb el món del vi?
Restaurant Bages964 | Oscar Mata
Wine Bar i restaurant Bages964 són les dues experiències gastronòmiques que culminen la segona fase del projecte d'ampliació del celler.
A Monvínic preparen 150 àpats cada dia per a l'Hospital de Campanya de la parròquia de Santa Anna de Barcelona
Ramon Francàs
Família Torres, Raventós i Blanc, Terra Remota, El Jardí dels Sentits, la Fira del Vi de Falset Online, viticultors de la DOQ Priorat o Monvínic promouen iniciatives solidàries | El Consorci de Promoció Turística del Penedès, Prodeca, Enoguia, Clos Galena, Vallformosa o Raventós Codorníu fan propostes per a fomentar el consum
#aravicat
Vinyes de Família Torres
Ramon Francàs
El president de la patronal desitja que “tant de bo continuem reduint les emissions”, la qual cosa comportaria “molts beneficis” per a les vinyes | La Federació Espanyola del Vi diu que la recuperació del canal Horeca és “vital”
Interior del Celler Can Dani, al barri de Gràcia de Barcelona
Parlem amb Antoni Lladó de Vins NOE de Sant Cugat, i Daniel Vicente d’El Celler de Can Dani de Barcelona | “La venda online ha pujat un 100% respecte al mateix període de l’any passat”, explica Daniel Vicente
Es crea un espai a la web CooperativesAgraries.cat per donar a conèixer les cooperatives que fan venda a domicili | S’inclouen dades de 50 cooperatives agràries distribuïdes arreu del territori
Ara cal pensar en el futur, solidari, alegre, a l'aire lliure. "Sense vosaltres no hauríem superat aquests mesos", afegeix.
Diverses botes de vi del celler Oller del Mas, de Manresa | Estefania Escolà
Sense turisme i amb els restaurats tancats, la venta de vi els ha caigut "en picat"
Ramon Francàs
L’autor lamenta que “el sector no té gaire interès en llibres d'història i de divulgació que parlin sobre ells mateixos” | Opina també que “els vins catalans tenen problemes en la seva base estratègica i estructural de promoció i difusió”
Instagram, Youtube, Facebook, Twitter... Totes les xarxes serveixen perquè els grans xefs socialitzin les seves receptes
Laura Conde
Idees per ampliar els receptaris de la mà dels millors xefs del moment.
Isabelle Brunet, sommelier de Monvínic
Ramon Francàs
Continuen els tastos virtuals gratuïts i les iniciatives per Sant Jordi | Les DO Montsant i Catalunya estrenen una nova campanya audiovisual
Blaumut obrirà l'Abadal Music Fest | Promocional
Aquesta primera edició, que havia de celebrar-se entre el 18 i el 21 de juny, ha hagut de posposar-se arran de les mesures per combatre la Covid-19