La nutrició també busca el seu ADN Barça

BarcelonaMaría Antonia Lizarraga, responsable de nutrició del Barça, no xuta penals, però és una peça clau per entendre el procés d’excel·lència esportiva que el club blaugrana porta anys dissenyant al voltant dels seus esportistes. “Seria ingenu pensar que un equip ha guanyat o ha perdut per la nutrició, però és estrany veure un conjunt de primer nivell que no tingui un especialista en aquest tema perquè tothom ho considera important”, resumeix. L’evolució que ha viscut el seu sector és fascinant. “Nosaltres considerem la nutrició no només com un acte per ingerir energia, evitar el cansament i augmentar el rendiment, sinó com una cosa entrenable cada dia, com un valor que forma part del perfil que volem que tingui un esportista de la marca Barça. Per a nosaltres té interès inculcar una educació nutricional, que és molt més del que mengen el dia del partit. Quan el jugador interioritza que la nutrició és important, sap escollir què ha de menjar. És un aspecte que va més enllà de cuidar-se i que serveix per complementar altres aspectes. Al principi, l’àrea de nutrició es focalitzava en l’assessorament al primer equip per ajudar en la recuperació o la hidratació. Ara, en canvi, volem que es noti un segell de la casa. La salut i la nutrició com un dels seus pilars han de formar part dels valors que un esportista ha de tenir”, explica.